台州冬季的气温较低，因此游客在出行时应适当增添衣物以保持体温。建议穿着保暖的外套，搭配一件薄毛衣或长袖衬衫。此外，选择合适的鞋子以防止脚部受凉也是非常重要的。如果计划进行长时间的活动，还可以准备一条围巾和一双手套，以提供额外的保暖。在室内游览时，由于室内温度一般较为舒适，游客可以适当减少衣物，但要注意不要过度脱衣，以免感冒或着凉。

综合考虑，冬季去台州旅游时，建议携带以下衣物：

保暖外套：

如羽绒服或厚大衣，以抵御寒冷。

薄毛衣或长袖衬衫：

在室内或温暖的户外穿着。

合适的鞋子：

如运动鞋或防水鞋，保护脚部。

围巾和手套：

在寒冷天气中提供额外的保暖。

此外，根据最新的天气预报和实际情况，还可以适当调整着装，以应对可能的气温变化和不同景点的需求。