民俗旅游具有多方面的价值，主要包括以下几个方面：

文化价值

民俗旅游能够促进对历史和文化遗产的欣赏和保护。通过旅游，人们可以亲身体验和了解各地的历史背景、文化传统和民俗风情，从而拓宽视野，增进对多元文化的理解和尊重。这些文化遗产是人类的宝贵财富，旅游为传播和保护这些文化提供了重要的途径。

经济价值

民俗旅游是一种有效的经济发展方式，能够促进地方经济繁荣，增加当地居民的收入。同时，民俗旅游也带动了相关产业的发展，如餐饮、住宿、交通等，进一步拉动了地方经济的增长。

社会价值

民俗旅游有助于传统文化的传承和弘扬。通过民俗旅游，游客可以现场观察、采访和参加当地的民俗活动，对当地的文化有更深入的认识，也有助于更多有价值的资源得到挖掘和利用。此外，民俗旅游还能够满足游客的猎奇心理，增加旅游的趣味性和教育意义。

审美价值

民俗旅游能够满足旅游者的审美需求。我国文化历史悠久，体现在各种民间建筑、民间服饰、民间工艺品中，这些具有历史感的载体都自然流露着纯真质朴之美，具有较高的审美价值。民俗旅游的开展，为旅游者提供了体验民俗审美文化的良好机会，常使旅游者获得终身难忘的审美感受。

教育价值

民俗旅游是一种高层次的文化旅游，具有丰富文化内涵和教育功能。通过民俗旅游，游客可以更直观和深刻地了解某一文化空间的独特精神内涵，同时也能增强游客的文化自信和文化认同。

综上所述，民俗旅游不仅有助于保护和传承传统文化，还能促进地方经济发展，满足游客的审美和教育需求，具有多方面的价值。