武汉市旅游学校主要开设的旅游类专业包括：

旅游服务与管理：

这是学校的核心专业，旨在培养具备旅游服务和管理技能的专业人才。

烹饪专业：

学校设有中职烹饪专业教研中心，专注于烹饪技能的培养。

酒店管理与数字化运营：

学校注重学生实践技能的培养，与多家星级酒店和旅行社有合作关系，提供实习和就业机会。

空中乘务：

学校还开设了空中乘务专业，培养具备航空服务技能的专业人才。

学校注重学生综合素养的提升，除了专业技能训练外，还注重学生的人文素养和审美能力的培养。学校推行“三种语言+一种职业技能”的培养模式，即学生需要掌握三种语言（英语、普通话、肢体语言）和一种职业技能。

此外，学校还积极推进“1+X”证书制度试点建设工作，以提高教育教学质量，推动学校高质量发展。

建议学生根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业，学校提供丰富的实践机会和就业渠道，帮助学生实现职业目标。