厦门的旅游淡季主要集中在 每年的11月至次年的2月。在这期间，厦门的天气较为寒冷，平均气温在15-20摄氏度之间，且相对湿度较低。虽然11月和12月初是过渡期，天气开始转凉，但还不至于严寒，是冬季里相对适宜的旅行时期。冬季的厦门，海风可能会有些许刺骨，因此建议带上保暖衣物，如风衣或薄毛衣。

此外，春节期间的正月初一至初七也是厦门的旅游低谷期，因为大部分人都选择在家团聚，因此厦门的街头巷尾会显得格外安静。

综上所述，如果你希望避开人潮，享受较为宁静的旅行体验，同时也能适应较为凉爽的天气，那么冬季的11月至次年2月是去厦门旅游的最佳时期。