旅游时携带青菜可以根据季节、个人口味和旅行目的地的特点来选择。以下是一些建议：

新鲜蔬菜

圣女果、 小黄瓜、 生菜、 紫甘蓝、 甜椒等适合生食的新鲜蔬菜，既方便携带又营养。

韭菜被称为“春季第一鲜”，营养价值高，价格便宜且味道鲜嫩可口。

菠菜四季都有，但春季的菠菜最为鲜嫩，适合凉拌、烧汤或清炒。

上海青（又称上海白菜、苏州青等）是常见的家常青菜，口感鲜美爽口，营养丰富，钙含量较高。

洪山菜薹是武汉的名菜，冬季越旺，嫩甜香脆，适合与腊肉同炒。

季节性蔬菜

苋菜、 空心菜、 小白菜等青菜在夏季食用，可以有效补充流失的电解质，清热消暑。

香椿在清明节前后最为鲜嫩，具有独特的香气和营养价值。

地方特产

广西青菜因其脆甜口感，成为游客喜爱的特产之一。

其他建议

可以根据旅行目的地的气候和饮食特点，选择一些当地特有的蔬菜，既能体验当地风味，又能丰富旅行中的饮食选择。

携带一些干燥的蔬菜或蔬菜干，既节省空间又方便携带，适合长时间的旅行。

综上所述，旅游时可以根据个人喜好和旅行需求选择合适的青菜，既能为旅行增添乐趣，又能保证营养摄入。