湖南拥有众多独特的特产，以下是一些值得推荐的：

臭豆腐：

长沙臭豆腐是湖南非常有名的小吃，以其独特的气味和口感而闻名。虽然名字中有“臭”字，但其实非常美味，外焦里嫩，鲜而香辣。

酱板鸭：

以鲜美肉质和独特酱香著称，是湖南的传统美食，适合作为礼物。其中，常德酱板鸭和长沙的酱板鸭都是非常有名的品种。

湘绣：

中国四大名绣之一，以其精湛的工艺和艺术价值而著称。湘绣作品不仅美观，而且具有很高的收藏价值。

君山银针：

产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，属于黄茶，是岳阳市的代表性地方特产。其外形细长似针，色泽金黄，香气清雅，味道甘醇，是多个评比中的中国十大名茶之一。

永兴冰糖橙：

湖南郴州永兴县的地方特产，色泽鲜艳，果肉脆甜多汁，被誉为“中国十大名橙”之一。

剁辣椒：

湖南的特色食品，以干辣椒为原料，制作而成，味道鲜辣可口。在湖南，剁辣椒常常用于各种菜肴中，如剁椒鱼头等。

湖南鸭脖：

以整根鸭脖为主打产品，香脆可口，深受游客喜爱。

土家织锦：

土家族的传统手工艺品，以其精美的工艺和独特的民族文化特色而闻名。

杜仲茶：

产自张家界，是一种传统的茶叶，对身体有益，尤其在睡前饮用效果更佳。

野生木耳：

特别是张家界的野生木耳，生长在原始森林中，营养价值丰富，口感鲜美。

这些特产不仅代表了湖南的美食文化，也体现了其丰富的民族工艺和自然资源。游客在游览湖南时，可以根据自己的喜好选择合适的特产作为纪念品或礼物。