健康旅游是一种 注重身心健康与放松的新型旅行方式。它与传统的观光旅游不同，更注重身心的滋养。健康旅游的活动包括各种能够提高和改善旅游者身体健康状况的方式，例如体育健身、保健、养生和医疗等。此外，健康旅游还可以包括那些虽然不以直接提高身体健康为主要目的，但在旅游过程中同样能够促进身心健康的活动。

代表性观点认为，健康旅游是一个综合性的概念，一切有益于现代人消除亚健康状态、增进身心健康的旅游活动都可归入健康旅游。这包括康体旅游、保健旅游、健身旅游、休闲旅游等多个方面。例如，一些学者将健康旅游细分为过程说和目的说两种理解方式：

过程说：

认为只要是在旅游过程中能够提高和改善旅游者身体健康状况的活动均是健康旅游，强调提高和改善身体健康状况只是旅游活动的结果。

目的说：

认为只有以提高和改善身体健康状况为目的进行的旅游活动才是健康旅游，强调进行具有上述目的的旅游活动才是健康旅游。

此外，健康旅游还可以包括一些特殊的住宿和服务要求，例如游客可能要求住在特殊的酒店内，能够接受有关健康的专业咨询并吸收个性化服务。旅游地也需要提供各种改善身心的服务，包括健身、美容、营养、食疗、放松、陶冶性情及精神放松和调解等。

综上所述，健康旅游是一种全方位、多维度的新型旅行方式，它不仅关注旅游活动对身体健康的益处，还注重旅游过程中的身心放松和愉悦。