乡村旅游可以开展以下项目和活动：

乡村文化挖掘与品牌打造

挖掘乡村的历史背景、民俗风情和自然风光，打造具有地方特色的乡村旅游品牌。

通过举办乡村文化节、民俗活动、农产品展销会等形式，让游客体验乡村文化的魅力。

基础设施提升与旅游环境优化

改善乡村交通、通讯、住宿、餐饮等条件，提升乡村旅游的舒适度和便捷性。

加强乡村道路建设，提高通达性和便捷性。

打造具有乡村特色的民宿和农家乐，提供地道的乡村美食和宁静的乡村生活体验。

加强乡村旅游环境的整治和保护，保持自然风光和生态环境。

创新旅游产品与丰富旅游体验

开发一系列具有创意和特色的旅游产品，如乡村探险、乡村摄影、乡村露营等。

结合现代科技手段，打造智慧乡村旅游。

依托农耕文化、森林、草原、渔猎等乡村资源，开发多元化的旅游形态，如乡村田园休闲、森林休闲、草原休闲、渔猎及渔家休闲等。

农业多功能性开发

积极开发农业的多种功能，包括生态休闲、旅游观光、文化教育价值。

通过开发农业休闲、渔业休闲、林业休闲、果业休闲产品，满足游客的旅游需求并增加教育意义。

乡村生活体验

提供乡村生活体验项目，如农耕体验、农家餐饮住宿体验、乡村民俗体验等。

让游客在体验中感受乡村文化的魅力，增强乡村旅游的吸引力。

产业融合与发展

将乡村旅游业与农业、林业、渔业等相结合，形成产业经济依托型发展模式。

通过产业融合，开发多元化的旅游项目，满足游客多样化的需求。

通过以上项目和活动，乡村旅游可以充分挖掘和利用乡村资源，提供丰富多样的旅游体验，促进乡村经济发展，实现乡村与旅游的可持续发展。