在新疆提供旅游专业课程的大学包括：

新疆大学

石河子大学

新疆天山职业技术大学

昌吉学院

新疆科技学院

新疆理工学院

塔里木大学

伊犁师范大学

新疆财经大学

喀什大学

新疆师范大学

新疆农业大学

建议优先考虑 新疆大学和 石河子大学，因为它们是211工程院校，在旅游专业方面具有较高的声誉。此外， 新疆天山职业技术大学在旅游管理专业中排名第一，也建议优先考虑。