旅游中需要交纳的“金”主要是指 旅游服务质量保证金。根据《中华人民共和国旅游法》和《旅行社管理条例》的规定，旅行社在经营旅游业务时，需要按照规定交纳旅游服务质量保证金。这笔资金用于保障旅游者的合法权益，在旅游者权益受到损害时用于赔偿，以及在旅游者人身安全遇到危险时用于紧急救助。

具体来说，旅游服务质量保证金的缴纳标准如下：

国际旅行社

经营入境旅游业务和国内旅游业务的，应向旅游行政管理部门缴纳质量保证金60万元人民币；

除经营入境旅游业务和国内旅游业务外，经国家旅游局审核批准，经营出境旅游业务的，还应缴纳100万元人民币的质量保证金；

每设立一个分社，增交质量保证金30万元人民币。

国内旅行社

应向旅游行政管理部门缴纳质量保证金10万元人民币；

每设立一个分社，增交质量保证金5万元人民币。

此外，根据现行旅游合同条款，旅行社可能还需要根据游客的实际情况收取 旅游风险抵押金或 保证金，用于应对游客擅自分团、脱团及滞留境外、逾期返程等可能出现的法律责任。这类保证金的具体标准和收取、退换方式由双方另行约定。

综上所述，旅游中需要交纳的主要是旅游服务质量保证金，用于保障旅游者的权益和安全。此外，根据具体旅游产品和服务的需要，还可能涉及其他类型的保证金或风险抵押金。