旅游专业老师需要学习的课程主要包括以下几个方面：

基础课程

管理学基础

旅游概论

旅游政策与法规

旅游职业礼仪

旅游历史文化

中国旅游地理

客源地与目的地概况

旅游消费者行为

核心课程

旅行社经营与管理

旅游市场营销

旅游英语

旅游会计学

酒店管理学

酒店餐饮服务与管理

旅游学概论

旅游文化学

旅游资源开发管理

选修课程

文旅企业管理专业方向的粤港澳大湾区文旅行业社会实践、MICE运营模拟等

高尔夫与休闲管理专业方向的高尔夫概论、高级高尔夫运动导程等

实践课程

实习

实训

课程设计

毕业设计

相关学科知识

旅游心理学

旅游地理

旅游历史文化

专业技能训练

导游实务

酒店管理

旅行社运营等

其他课程

经济学

管理学

区域旅游规划

景区规划

景观设计等旅游景观规划设计与管理方向类课程

这些课程旨在培养旅游专业老师具备扎实的理论基础、丰富的实践经验和良好的教学能力，能够在旅游行业从事相关教学、管理与服务工作。建议旅游专业老师重点学习基础课程和核心课程，为后续的专业课程打下坚实的基础，并确保深入理解和掌握核心课程，以培养专业能力。同时，参与实践课程和相关学科知识的学习，有助于提升实际操作能力和全面理解旅游行业。