在长治旅游时，您可以尝试以下几种当地美食：

炒饼：

炒饼是长治十分具有风味的一道小食，制作工艺讲究，选料精细。口感醇厚，味道绝佳，搭配上蒜末、香醋等，让人食欲大增。

腊驴肉：

腊驴肉历史悠久，是当地的一道风味美食。用新鲜驴肉为主要原料，选用多种天然香料采用独特工艺秘制而成。肉质紧实，滋味鲜美，是下酒菜的绝佳选择。

武乡枣糕：

武乡枣糕距今已有300多年的历史，色泽金黄，米香味与红枣香味交融在一起，软绵松软，滋味甜美，且有很好的滋养身体的功效。

三合面：

三合面是当地的一道特色面食，选用三种不同种类的面粉制作而成。口感润滑劲道，加上酱料，让人百吃不厌。

酥火烧：

酥火烧是一道深受当地人喜爱的主食，香酥可口，滋味悠长。采用传统工艺制作而成，品尝到最原始的味道，十分具有特色。

壶关炒捞饭：

壶关炒捞饭是壶关的一道特色小食，先把小米蒸熟后，加上酸菜、胡萝卜、黄豆等一起翻炒。色泽金黄，香味扑鼻，口感丰富。

潞城甩饼：

潞城甩饼是长治上党独有的一种传统民间小吃，用驴油制饼，然后卷上腊驴肉食用。吃起来满嘴油香，鲜味十足，让人唇齿留香。

长子炒饼：

长子炒饼是山西长治的一道著名小吃，也是当地人非常爱吃的一道面食，经过炒制而成的炒饼色泽金黄，令人很有食欲，吃着柔软利口、清香不腻。

壶关羊汤：

壶关羊汤是山西壶关的一道传统名吃，汤水清醇鲜美，羊肉酥烂入味，不仅味道绝美，还有滋养身体的功效。

白猪头肉：

白猪头肉是山西长治地区的人们特别喜爱吃的一种传统熟肉制品，这种肉在很大程度上，保持了肉的原汁原味，色泽洁白，吃到嘴里透凉爽口，肉质脆软，清香可口。

莜面栲栳栳：

莜面栲栳栳是山西的十大面试之一，制作方式独特，造型美观。口感劲道，加上酱料一起食用，美味可口。

猫耳朵：

猫耳朵是山西的特色面食，因形似猫耳朵而得名。加上猪肉、香菇、豆腐、辣椒等一起烹煮，口感丰富，味道鲜美。

上党糊肘子：

上党糊肘子是长治的特色名菜，制作工艺繁复，味道的调制十分讲究。做出来的糊肘子色泽红艳油亮，口感酥烂软绵，味道醇厚。

官尝：

官尝是地方特色小吃，选料独特，用荞麦粉蒸熟后制作而成。加上蒜泥汁和酱料，味道绝佳，吃起来香辣爽口。

这些美食不仅代表了长治的地方特色，也体现了其丰富的饮食文化。在旅游期间，不妨尝试这些地道的美食，体验长治独有的风味。