丽江的美食丰富多样，以下是一些必尝的美味：

丽江粑粑

咸甜两种口味：甜粑粑内馅是玫瑰糖，咸粑粑则融入了肉末、葱花等，咸香可口，层次丰富。

制作方法：用当地小麦做成的面粉，与火腿、油、糖等材料制作成的盘子大小“千层饼”似的圆饼，外皮烤至金黄酥脆。

鸡豆凉粉

口感爽滑劲道：由鸡豆研磨制成，凉拌时加入辣椒、花椒、醋、蒜泥等调料，酸辣开胃；煎制后，外皮酥脆，内里软糯。

吃法：夏季多为凉吃，冬季则煎制后食用。

腊排骨火锅

纳西名菜：选用当地腌制的排骨，放入砂锅中炖煮，搭配上各种蔬菜，腊排骨咸香浓郁，汤汁鲜美醇厚。

特色：先喝碗热腾腾的骨头汤，激活所有味觉细胞，排骨软烂且不能离骨。

纳西烤鱼

炭火烤制：鱼先经过烤制，外皮变得金黄酥脆，再放入特制的酱料中炖煮，鱼肉鲜嫩入味，酱料的香辣完美渗透进鱼肉的每一丝纹理。

黑山羊火锅

肉质紧致：选用大理那边养的黑山羊，肉质紧致，熬煮过后的羊骨锅味道层次分明，特别适合在天冷的时候食用。

酥油茶

传统饮品：用酥油、鸡蛋、盐、麻籽、花生和核桃为原料混合制成，再加入丽江本地的优质茶叶，口感浓郁、滑润。

永胜油茶

清油茶：用当地上好的稻米焙成过心的金黄色，再选用“砖茶”或“沱茶”，加入多种辅料，味道浓烈，清香满口。

纳西三叠水

传统名菜：包括纳西烤鱼、鸡豆凉粉、腊排骨火锅等多道经典菜肴，是纳西人招待最尊贵客人的菜肴。

这些美食不仅色香味俱佳，还深受当地人和游客的喜爱。建议您根据个人口味选择尝试，相信您在丽江的美食之旅一定会留下难忘的回忆。