杭州的美食丰富多样，以下是一些值得推荐的美食：

西湖醋鱼：

这是杭州的传统名菜，以其独特的酸甜口感和鲜嫩的鱼肉而著称。推荐在春节期间品尝，能感受到杭州的温婉与细腻。

叫化鸡：

这道菜以其独特的烤制方法和荷叶的清香而著名，适合家庭聚餐或商务宴请。

东坡肉：

以其肥而不腻、入口即化的特点而闻名，是杭州的经典菜肴之一。

龙井虾仁：

将龙井茶叶的清香与虾仁的鲜嫩巧妙结合，是杭州菜中雅与鲜的代表。

葱包桧：

这是杭州的传统小吃，用春饼包卷着油条和小葱，在平底锅上压烤至外皮金黄酥脆，口感酥脆，葱香与油条的香味混合。

福缘居的菌菇煲：

汤鲜味美，特别适合冬天食用，给人一种温暖的感觉。

金猪的梅菜扣肉：

肥瘦均匀，香喷喷的梅菜与扣肉搭配，是一道不可错过的美味。

老头儿油爆虾：

虾子新鲜，油爆后外酥里嫩，蒜香十足，是杭州人从小吃到大的美味。

杭州酒家的叫化鸡：

外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，是杭州酒家的招牌菜之一。

金仲帮中餐厅的西湖醋鱼：

菜品精致，西湖醋鱼地道，是约会聚餐的好去处。

这些美食不仅代表了杭州的传统风味，也能让你在品尝的过程中感受到杭州的独特魅力。建议提前预约一些热门餐厅，以避免排队等候。