员工旅游的费用应该计入 管理费用-职工福利费科目。这是因为员工旅游通常被视为一种非货币性福利，与公司的生产经营活动无直接关联，因此相关费用不能在税前抵扣，会在年度汇算清缴时进行纳税调整，即调增应纳税所得额。

具体的会计分录如下：

1. 计提职工福利费时：

借：管理费用——职工福利费

贷：应付职工薪酬——职工福利费

2. 支付旅游费用时：

借：应付职工薪酬——职工福利费

贷：银行存款

此外，如果单位有工会组织，提取工会经费了，也可以从工会经费中列支。

建议在实际会计处理中，根据公司的具体情况和会计政策，选择适当的会计科目进行核算，并在年度汇算清缴时进行相应的纳税调整。