公司组织员工外出旅游的费用，一般应计入 管理费用-职工福利费科目。这是因为员工旅游与生产经营无关，费用不能在税前抵扣，会在汇算清缴的时候调增应纳税所得额。

具体分类如下：

管理费用：

对于非直接与销售相关的旅游费用，如公司组织的团队建设活动或管理层的培训旅行，这些费用可以计入“管理费用”科目。

销售费用：

如果旅游是为了销售目的，比如销售人员的客户维护旅行或产品推广活动，这些费用可以计入“销售费用”科目。

职工福利费：

公司组织员工外出旅游产生的旅游费，如果与生产经营无关，应计入管理费用中的“职工福利费”科目。

业务招待费：

公司组织的旅游费，如果作为业务招待的一部分，可以归类为业务招待费。

因此，根据旅游费用的具体用途和性质，可以选择相应的科目进行记账。