在烟台旅游时，您可以购买以下特产和纪念品：

烟台苹果：

烟台是中国栽培苹果最早的地方，以其果形端正、色泽鲜艳、松脆可口和香气浓郁而著称。

张裕葡萄酒：

张裕葡萄酒是山东烟台的传统特色名酒，有着悠久的历史和独特的制作工艺，是中国著名的葡萄酒品牌。

海产品：

烟台盛产各种海鲜，包括栉孔扇贝、刺参、黑刺参、对虾、鲍鱼、鱿鱼、黄花鱼、螃蟹等。

烟台绒绣：

烟台绒绣是一种传统的刺绣工艺，具有精美的图案和细腻的质感。

莱州玉雕：

莱州玉雕以其精湛的雕刻工艺和独特的文化内涵而著称。

莱阳梨：

莱阳梨以其清香甜脆、皮薄肉细的特点而著称，可以制成梨汁、罐头、梨糕、梨干等。

天鹅蛋：

天鹅蛋是一种名贵的海洋双壳贝类，属于紫石房蛤，是烟台沿海的名贵海产品。

金锡镶工艺茶具：

这是一种结合金锡工艺的茶具，具有独特的艺术价值。

草编：

以草为主要材料编织而成的各种工艺品，如草篮、草包等。

莱州毛笔：

莱州毛笔以其优良的材质和精细的制作工艺而著称。

烤鱼片、干虾皮、鱿鱼丝：

这些海产品是烟台的特色小吃，既美味又便于携带。

长岛贝壳画：

以长岛特有的贝壳为材料制作的工艺品，具有独特的艺术魅力。

蓬莱卤驴肉：

蓬莱卤驴肉色红透明，鲜嫩爽口，是下酒佳肴。

烟台大樱桃：

烟台的大樱桃以其色泽鲜艳、口感鲜美而著称。

龙口粉丝：

龙口粉丝是烟台的传统特产，以其质地细腻、口感滑爽而著称。

这些特产和纪念品不仅具有地方特色，也是馈赠亲友的佳品。在烟台旅游时，不妨根据个人喜好选择合适的商品，作为旅行的纪念。