旅游用地的评估通常采用以下几种方法：

收益还原法

适用情况：适用于具有收益的不动产，如风景区开发用地、游乐场用地等。

评估思路：假设项目以经营为出发点，预测其未来能带来的收益，并通过收益还原法计算土地价值。

成本法

适用情况：适用于未建成或建设中的旅游用地，尤其是利用山林地开发的生态旅游、自然景观旅游用地。

评估思路：计算开发该土地所需的各项成本，包括土地购置费、建设成本等，以此来确定土地的价值。

市场比较法

适用情况：适用于旅游区内土地市场较为成熟、交易案例较多的地区。

评估思路：通过比较类似土地的交易价格，确定待评估土地的价值。

基准地价系数修正法

适用情况：适用于已建成、配套有经营设施的旅游用地。

评估思路：基于基准地价，根据具体情况进行系数修正，以确定土地价值。

经营收益剥离还原法

适用情况：对利用山林地开发的生态旅游、自然景观旅游用地。

评估思路：将旅游项目的总收益剥离出土地纯收益，通过收益还原法计算土地价值。

剩余法

适用情况：适用于未建成或建设中的旅游用地。

评估思路：预测项目整体收益，扣除非土地部分的收益，剩余部分即为土地的价值。

多维度综合评估

适用情况：综合考虑旅游用地的经济、社会和环境效益。

评估思路：通过定量分析和统计数据评估经济效益，调查问卷和访谈评估社会效益，生态学模型和地理信息系统技术评估环境效益。

建议

在选择合适的评估方法时，应综合考虑旅游用地的具体类型、开发阶段、市场条件以及当地的经济、社会和环境状况。对于具有成熟市场和高收益预测的项目，收益还原法和市场比较法可能更为适用；而对于开发初期或未建成的项目，成本法和剩余法则更为合适。此外，多维度综合评估方法可以提供更全面的价值分析，但需要更多的数据支持和专业分析。