出去旅游时，带什么水主要取决于旅游的目的地、天气条件、活动类型以及个人习惯。以下是一些建议：

纯净水和矿泉水

纯净水和矿泉水是旅行中最常用的饮用水。纯净水不含糖分和电解质，适合轻度运动者和不需要额外能量补给的情况。

矿泉水含有天然矿物质，如偏硅酸、锶、钙、铁、镁等，对人体健康有益。特别是对于喜欢喝热水的人来说，携带一个保温瓶（1500-2000毫升）可以冲茶和泡方便面。

淡盐水

在旅途中，尤其是运动后，人体容易出汗，导致无机盐（如钠、钾、镁）流失。因此，喝一些淡盐水可以补充这些流失的矿物质，防止电解质紊乱。

运动饮料和电解质水

对于中高强度或长时间的户外活动，如爬山，运动饮料可以提供必要的能量和电解质，帮助维持体力和防止脱水。

电解质水含有较高浓度的电解质，适用于极端天气或高强度运动时，能快速补充因出汗而流失的矿物质。

保暖杯

携带一个保温效果好的杯子（500毫升左右）可以随时喝到热水，特别适合喜欢喝热水的旅行者。

数量

根据旅游的时间和活动强度，一般建议每人每天准备2000毫升（约4瓶矿泉水）的水量。如果去偏远地区或进行野营，建议多带一箱矿泉水。

其他注意事项

在出发前的准备中，可以提前查询目的地的天气和风土人情，了解是否需要携带雨具和特定的饮用水。

如果计划进行长时间的户外活动，还可以考虑携带一些净水设备或净水片，以便在需要时能够获得干净的饮用水。

综上所述，带纯净水、矿泉水、淡盐水、运动饮料和电解质水，以及一个保温效果好的杯子，可以满足不同情况下的饮水需求。根据具体旅游情况和个人习惯，可以适当调整携带的水量和种类。