泉州的最佳旅游季节为 每年的9-11月份。在这期间，泉州的气候宜人，晴天居多，非常适合旅游。具体来说，9月份适合欣赏秋高气爽的美景，10月份可以体验丰收的季节，而11月份则可以在清沙湾中畅游，在天幕星垂下露营，烧香拜佛。此外，泉州属于亚热带海洋性季风气候，四季如春，年平均气温在18℃-22℃之间，即使是冬季也不会感觉寒冷，因此11月到4月也可以作为过冬的选择。

建议：

9-10月份：可以欣赏秋高气爽的美景，体验丰收的季节，适合户外活动和观赏自然风光。

11月份：适合在清沙湾等海滨地区游玩，气候宜人，非常适合露营和宗教活动。

12月至次年2月：虽然属于淡季，但气候温暖，适合过冬和享受宁静的旅行体验。

根据以上信息，如果您希望避开人潮，同时也能享受到宜人的气候和舒适的旅行体验，9-11月份是泉州旅游的最佳时期。