福州是一个美食天堂，拥有众多地道的美食，适合各种口味的需求。以下是一些推荐的美食和餐厅：

海鲜

紫阳海鲜楼：本地人请客必选，以醉蟹等海鲜闻名。

海鲜集市（M17广场2楼）：海鲜品类丰富，现点现捞。

传统闽菜

福屿伟榕捞化：正宗的福州捞化，以手工墨鱼丸和浓郁的汤底著称。

朱富贵火锅：老板娘祖传的配方，老顾客众多。

安泰楼酒家：百年老店，以佛跳墙和拌面闻名。

闽旺庄（官前路店）：提供南煎肝、蹄膀猪蹄双拼等经典闽菜。

特色小吃

荔枝肉：甜酸可口，形似荔枝，是福州菜的代表之一。

鱼丸：以鱼肉为主料，皮薄馅大，口感鲜美。

肉燕：用猪腿瘦肉制成，口感薄透。

锅边糊：福州传统早餐，汤清不糊。

扁肉：皮质松软，搭配清汤食用。

花生汤：香甜可口，是福州的传统甜品。

其他推荐

没牙伯花生汤：以香甜的花生汤闻名，建议早点去。

兴仙饭店：藏在巷子里的老店，以肉燕汤等深夜食堂美食著称。

食鼎记（吉庇路61号）：福州闽菜老店，推荐荔枝肉和佛跳墙肉松芥菜炒饭。

安妮创意寿司（开元路16-3）：日式创意寿司店，品类丰富，性价比高。

研叔（烟台山二期沿街Mstand旁）：港式打边炉，复古港风氛围。

这些美食和餐厅涵盖了福州的各类特色美食，从海鲜到传统闽菜，从特色小吃到其他推荐，都能让你在福州享受到地道的美食体验。建议根据自己的口味和时间安排，选择合适的餐厅和菜品进行品尝。