去老挝旅游，以下是一些值得尝试的美食：

舂木瓜：

这是老挝的国菜，将木瓜丝与小米辣、番茄、老挝茄子、柠檬、盐、味精、糖、虾酱等食材混合舂碎，口感酸甜辣咸，非常开胃。

烤鸡：

使用老挝特有的珍珠鸡，加入秘制佐料腌制后烤制，肉质鲜嫩，清甜，外脆里嫩，是游客必尝的美食。

烤鱼：

通常将鱼腹中塞入香料，用炭火烤制，鱼肉鲜美，香料与湄公河鱼的鲜味融合，味道独特。

凉拌肉末：

用煮熟或炸碎的肉末，加上小葱、香菜、辣椒、芭蕉花、粉丝、柠檬、薄荷等食材蒸煮食用，口感丰富。

糯米饭：

老挝的传统主食，以竹笼蒸制，口感粘软，通常用手抓食，搭配鱼露、辣椒等调料食用。

竹筒饭：

将大米、糯米或紫米加些鱼肉、椰子汁或椰蓉，装入竹筒内，用芭蕉叶封口，放在炭火上烧烤，味道清香可口。

腊普：

一种颇具老挝民族特色的菜肴，具体食材和做法未详细描述，但通常具有独特的风味。

青木瓜沙拉：

用未成熟的木瓜丝、酸橙汁和辣椒等食材制成，味道酸辣鲜甜，适合大热天解暑。

酸辣汤：

老挝菜中常见的汤品，通常以蔬菜和草本植物为食材，加入辣椒等调料，味道酸辣可口。

辣椒蘸酱：

由鱼露、棕榈糖、干辣椒、大蒜、葱和罗望子制成，略带辣味和甜味，可以与各种菜肴搭配食用。

这些美食不仅反映了老挝独特的饮食文化，也能让你更深入地了解当地的风土人情。建议在游览过程中，多尝试这些地道的菜肴，以获得更全面的美食体验。