公司组织员工外出旅游的费用 应计入管理费用-职工福利费科目。这是因为员工旅游与生产经营无关，所以费用不能在税前抵扣，会在汇算清缴的时候调增应纳税所得额。具体的会计分录如下：

1. 借：管理费用——福利费

2. 贷：应付职工薪酬——职工福利费

3. 借：应付职工薪酬——职工福利费

4. 贷：银行存款

此外，如果旅游活动是以工会名义组织的，费用可以直接计入“管理费用——工会经费”。

建议：在实际操作中，公司应根据具体情况和会计准则的要求，选择合适的会计科目进行核算和处理，以确保财务报表的准确性和合规性。