达州旅游有以下几种特产：

通川灯影牛肉：

这是达州市通川区的著名特产，以其肉片之薄而著称，薄到在灯光下可透出物象，如同皮影戏中的幕布。灯影牛肉选料和做工都非常讲究，通常只选用牛腿腱肉，去筋膜后切成薄片，再配以甘草、丁香、草果等多种天然香料腌制后烘焙而成。其色泽红亮、麻辣鲜脆、香脆可口，风味独特。

巴山雀舌：

这是达州市万源市八台乡的珍稀绿茶，因其外形扁平匀直、巧似山雀之舌而得名。巴山雀舌茶叶富含硒元素，享有“富硒茶王、雀舌珍品”之盛誉。其色泽绿润带毫，香气嫩香馥郁，滋味鲜爽回甘，汤色杏绿明亮，叶底黄绿透亮，是品茶爱好者的首选。

东柳醪糟：

这是达州市大竹县的特产，以其用料讲究、固液分明、味醇厚爽甜而闻名。东柳醪糟选用当地种植的优质糯米和东柳河地下水，经过浸泡、蒸煮、冷却、拌粬、罐装搭窝、发酵等工艺流程制成。其固形物含量高达40%，可溶性固形物达到20%，入口化渣，含有人体所需的17种氨基酸和多种维生素，是营养丰富的滋补佳品。

渠县黄花：

渠县黄花是达州市渠县的特产，也是中国国家地理标志产品。黄花菜肉质肥厚，气味浓香，是著名的黄花之后。

宣汉南坝黄牛肉：

宣汉南坝黄牛肉是达州市宣汉县的特产，以其肉质细嫩、味道鲜美而著称。

宣汉桃花米：

宣汉桃花米是达州市宣汉县的特色农产品，以其米粒细长、味道鲜美而受到人们的喜爱。

开江鹅：

开江鹅是达州市开江县的特产，以其肉质细嫩、味道鲜美而受到人们的喜爱。

万源旧院黑鸡：

万源旧院黑鸡是达州市万源市的特产，以其品种优良、肉质好、低脂肪、低胆固醇、高赖氨酸而著称，并且富含硒，营养价值高。

达州橄榄油：

达州橄榄油是以橄榄为原料经过特殊的方法工艺制作而成的食用油，达州市气候条件适宜，土地肥沃，生产的橄榄油质量优良，口感层次丰富。

大竹香椿：

大竹香椿是达州市大竹县的特产，以其叶面光滑、色泽鲜红、香味独特而著称，其口味香甜、无苦涩感、香味浓郁、清香纯正。

羊肉格格：

羊肉格格是达州的传统美食之一，以其肉质细嫩、味道鲜美而受到人们的喜爱。

杜仲腰花：

杜仲腰花是达州的传统美食之一，以其肉质细嫩、味道鲜美而受到人们的喜爱。

万源老腊肉：

万源老腊肉是达州的传统美食之一，以其肉质细嫩、味道鲜美而受到人们的喜爱。

达县乌梅：

达县乌梅是达州的传统特产之一，以其肉质细嫩、味道鲜美而受到人们的喜爱。

笋干：

达州市是中国著名的笋干产地之一，以质量好、品种多、营养丰富而闻名。

龙泉酥肉：

龙泉古县镇的酥肉，是四川名产之一，肉质酥脆，味道鲜美。

石板李：

石板李是四川达县的特产，因其口感脆嫩、香甜可口而备受青睐。

任市板鸭：

任市板鸭是四川省达州市开江县的特产，含有丰富的氨基酸和多种维生素，香味悠长，胆固醇含量低，风味独特，营养价值高。

峰城玉米：

峰城玉米