开设青年旅舍或进行青年旅游，需要办理一系列的手续和证件，以确保合法合规地经营和旅行。以下是一些基本的手续和证件：

工商营业执照

到当地工商行政管理部门申请办理，取得合法经营的资格。

税务登记证

在取得营业执照后，需要向税务部门进行登记申报，获得税务登记证。

消防安全合格证

需要通过消防部门的检查，并取得消防安全合格证。

特种行业经营许可证

旅游业属于特种行业，因此需要办理这个证件。

卫生许可证

因为青年旅舍属于公共场所，需要办理卫生部门批准的卫生许可证。

餐饮服务经营许可证

如果提供餐饮服务，需要办理食品药监管理局的餐饮服务经营许可证。

环保许可证

青年旅舍还需要取得环保部门的证件和许可证，确保经营活动符合环保要求。

酒店经营许可证

到当地旅游主管部门进行申请，并根据要求提供相应的资料。

安全评估报告

为保障住宿者的安全，需要进行安全评估，并出具相应的安全评估报告。

身份证明和旅店场所协议

经营业主和员工需要提供身份证明，签订旅店场所协议。

旅店外观标识和平面图

需要办理旅店外观标识，并准备旅店平面图。

在校学生相关证明

在校学生需要提供就读学校的在读证明，以享受各种优待。

护照和签证手续

出国旅游需要办理护照、签证等手续。

建议：

在准备这些手续时，建议与当地相关部门详细咨询，确保所有材料和证件都齐全且有效。

考虑到可能涉及的费用和时间，可以提前规划，避免因手续不全而耽误经营或旅行。