在旅游城市开展生意，可以从以下几个方面入手：

餐饮业

特色餐饮：开设具有当地特色美食的餐厅或小吃摊，吸引游客品尝地道美食。

饮品店：提供咖啡、茶等饮品，满足游客的休闲需求。

住宿业

酒店：在热门旅游地区开设酒店，提供舒适、便捷的住宿环境。

民宿：改造当地民居，提供干净舒适的住宿环境，让游客体验当地生活。

零售业

特产店：销售富有地域特色的纪念品、手工艺品等，满足游客的购物需求。

纪念品商店：提供丰富多样的纪念品选择，吸引游客购买。

旅游用品店：提供游客所需的各类旅行用品，如行李箱、遮阳伞、防晒霜等。

交通业

包车旅游：提供接机送机服务，满足游客的出行需求。

交通工具租赁：提供自行车、电动车或汽车租赁服务，方便游客出行。

娱乐与体验

导游服务：提供专业的导游服务，带领游客游览景点，增加游客的旅行体验。

水上活动：开设水上运动项目，如帆船租赁、冲浪课程、水上摩托等，满足游客寻求刺激和亲近自然的需求。

文化体验馆：提供民俗文化体验，如南音、木偶戏等表演，既能教育游客又能带来收益。

其他服务

旅游咨询服务：提供路线规划、景点介绍、门票预订等一站式服务，方便游客出行。

便利服务：提供行李寄存、洗衣服务等便利服务，让游客更轻松愉快地享受旅游过程。

在选择生意项目时，建议结合当地特色、市场需求和游客需求，以提高经营成功率。同时，做好服务质量和服务态度，为游客营造美好的旅行体验。