旅游大学主要开设以下课程：

旅游学概论：

介绍旅游的基本知识和理论框架。

旅游政策与法规：

研究旅游业相关的法律法规和政策环境。

导游理论与实务：

培养导游的沟通能力和专业知识。

出境旅游实务：

涉及国际旅行的相关知识和操作技能。

主要客源国概况：

介绍主要旅游目的地的文化、地理和经济背景。

旅游营销学：

分析旅游市场需求，制定有效的营销策略。

旅游经济学：

研究旅游业的经济现象和规律。

旅行社经营管理：

学习旅行社的运营和管理知识。

酒店经营管理：

涉及酒店运营、前厅与客房管理等。

旅游社交礼仪：

培养旅游服务中的礼仪和沟通技巧。

旅游心理学：

探讨游客的心理需求和行为模式。

旅游地理学：

了解不同地区的地理特征及其对旅游业的影响。

旅游安全学：

研究旅游活动中的安全问题及预防措施。

旅游企业人力资源管理：

涉及旅游企业的人力资源管理和开发。

生态旅游：

研究可持续旅游发展的理论和实践。

旅游财务管理：

学习旅游企业的财务管理和会计核算。

旅游项目管理：

涉及旅游项目的策划、实施和管理。

旅游信息系统：

学习旅游信息系统的建设和应用。

旅游英语：

提高旅游服务中的英语沟通能力。

旅游文化学：

研究旅游活动中的文化现象和差异。

旅游资源开发管理：

评估和利用旅游资源，创造有吸引力的旅游产品。

景点规划与管理：

学习旅游景区的规划和管理知识。

这些课程旨在培养学生具备较高的现代管理理论素养和系统的旅游管理专业知识，具有人文素质、国际视野、创新意识、创业精神、实践能力和社会责任，能在各类旅游相关企事业单位以及教育和研究机构等从事经营、管理、策划、咨询、服务等工作的应用型、复合型人才。