旅游安排通常被称为 旅游计划或 旅游接待计划。具体来说：

旅游计划：

这是游客在出行前制定的一份详细规划，包括确定目的地、出行时间、行程安排、住宿和交通方式等。旅游计划可以帮助游客明确旅游目标，合理安排行程，确保旅行顺利进行。

旅游接待计划：

这是由旅游公司、旅行社或酒店等旅游服务提供者根据游客的需求和偏好制定的详细行程安排。该计划包括游览景点、参加活动、交通安排、用餐安排、住宿安排以及其他相关服务，旨在确保游客在旅途中得到全面的服务和满意的体验。

此外，如果是一个团队旅游，领头的人通常被称为领队或导游，而当地旅行社安排的人则被称为导游。

综上所述，旅游安排可以根据不同的需求和场景称为旅游计划、旅游接待计划、团队旅游安排等。