在老挝旅游时，以下是一些值得尝试的美食：

舂木瓜沙拉（Larb）：

这是老挝的国菜，用煮熟或炸碎的肉末，加上小葱、香菜、辣椒、芭蕉花、粉丝、柠檬、薄荷等蒸煮食用。口感非常好，是糯米饭的绝佳搭档。

烤鸡（Bing Gai）：

使用老挝特有的珍珠鸡，加入秘制佐料腌制后，用木炭火烤熟。肉质鲜嫩，清甜，外脆里嫩，是游客必尝的美食。

烤鱼（Bing Ba）：

将鱼腹中塞入香料，用炭火烤制，使香料和鱼肉的鲜味融合。外皮咸里嫩，味道鲜甜，非常受欢迎。

糯米饭（Khao Niaw）：

老挝的主食，通常用竹编饭篮蒸熟。可以搭配各种菜肴食用，口感香甜可口。

竹筒饭：

将大米、糯米或紫米加些鱼肉、椰子汁或椰蓉，装入竹筒内，用芭蕉叶封口，放在炭火上烧烤。劈开竹筒后，饭上粘着一层竹膜，清香可口。

酸辣汤（冬阴功和冬阴巴）：

这是老挝最具代表性的海鲜汤品，口感酸辣，非常开胃。

肉末沙拉（Larb）：

可以用鸡肉、牛肉、鸭肉、鱼肉或猪肉制作，加入鱼露、柠檬汁、发酵鱼酱、炒米和新鲜香料调味。通常作为糯米饭的配菜。

青木瓜沙拉（Tam Mak Hoong）：

用未成熟的木瓜制作，加入发酵的鱼酱、棕榈糖、大蒜、番茄、干虾仁、辣椒和小的生茄子。味道酸辣鲜甜，适合大热天解暑。

芭蕉叶蒸鱼（Mok Pa）：

将鱼裹在芭蕉叶里，用竹签穿住，用香茅草、卡菲树叶、葱、鱼露、青椒、虾酱和新鲜的鲜莳萝等调料蒸煮。味道鲜美。

辣椒蘸酱（Jaew Bong）：

由鱼露、棕榈糖、干辣椒、大蒜、葱和罗望子制成，可以搭配所有菜肴食用。

这些美食不仅反映了老挝独特的风味，也能让你更深入地了解当地的文化和生活方式。建议在品尝这些美食时，可以尝试搭配一些当地特色的饮品，如冰咖啡或椰子汁，以获得更全面的美食体验。