去厦门旅游，推荐尝试以下几种具有当地特色的面条：

沙茶面：

沙茶面是厦门最具代表性的面食，以其浓郁的汤底和独特的沙茶酱闻名。面条细滑，搭配上肉丝、虾仁、豆芽等配料，每一口都能尝到那独特的沙茶香。

扁食线：

又称“扁食面”或“云吞面”，是福建的传统小吃。扁食皮薄馅大，搭配上鲜美的虾仁或者猪肉，口感弹滑，汤头清爽。在炎炎夏日，一碗扁食线既能解暑又能满足你的味蕾。

海蛎煎面线：

将新鲜的海蛎与细细的面线一起烹煮，海蛎的鲜美和面线的柔韧相得益彰，再淋上特制的酱汁，每一口都是海边的味道。

大肠包小肠面线：

这道小吃将台湾特色的大肠包小肠与厦门的面线相结合，肠衣里的小肠和面线相得益彰，既有肠子的弹牙，又有面线的细腻，是一道不容错过的地道小吃。

鱼丸拌面：

选用新鲜鱼肉，手工制作成一个个圆润饱满的鱼丸，搭配上爽滑的面条，淋上秘制酱汁，每一口都是海洋的鲜美和面的筋道交织的完美体验。

面线糊：

以细嫩的面线为主料，搭配花生碎、豆芽、葱花等，汤底醇厚而不腻，简单却透出厦门的日常烟火气。

这些面条不仅味道鲜美，而且深受当地人和游客的喜爱。建议你可以根据自己的口味选择尝试，相信总有一款能让你回味无穷。