在旅游景区开展业务时，选择合适的项目至关重要。以下是一些建议：

特色美食

小吃摊：提供当地特色小吃，如长沙臭豆腐、杭州河坊街的“武大郎”烧饼等，投资小且生意稳定。

餐馆：如果资金充足，可以在景区内或周边开设餐馆或中式快餐店，满足游客的用餐需求。

饮品店：饮料是游客的必需品，且单价不高，重量大，容易销售。

纪念品店

旅游纪念品：销售具有当地特色的纪念品，如工艺品、土特产等，但要注意产品的独特性和创意。

个性化定制：提供个性化的纪念品定制服务，如手机壳等，满足游客的个性化需求。

摄影服务

专业摄影：为游客提供专业的摄影服务，满足他们留下美好回忆的需求。

照片打印：提供快捷的照片打印服务，迎合游客即时分享的需求。

农产品和糕点

当地农产品：销售当地的农产品、糕点糖果等特色食品，满足游客对新鲜、健康食品的需求。

小卖铺

食品和水：提供食品和饮料，确保游客的基本需求得到满足。

日常用品：销售一些日常用品，如雨伞、充电器等，方便游客携带。

娱乐和休闲

娱乐项目：提供漂流、攀岩、滑翔伞等娱乐项目，增加游客的参与度和体验感。

休闲设施：开设咖啡店、茶楼等休闲设施，为游客提供放松身心的场所。

住宿服务

民宿和酒店：提供不同档次的住宿服务，满足游客的住宿需求。

交通服务

观光车：提供观光车、缆车等交通工具，方便游客游览景区。

综上所述，旅游景区的生意选择应根据景区的特点和游客的需求来确定。特色美食、纪念品、摄影服务、农产品和糕点、小卖铺、娱乐和休闲、住宿服务以及交通服务都是不错的选择。选择合适的项目，结合有效的营销策略，可以在旅游景区取得良好的经济效益。