旅游烹饪专业主要学习以下内容：

烹饪工艺学：

学习各种烹饪技术和方法，包括中式和西式烹饪技艺。

烹饪原料学：

了解各种食材的性质、特点和应用。

烹饪营养学：

研究食物中的营养成分，以及如何合理搭配食物以满足人体营养需求。

面点工艺学：

学习中式和西式面点的制作技术。

餐饮管理与实务：

掌握餐饮业的管理、营销和服务等方面的知识。

中医饮食保健学：

了解中医饮食保健的基本知识和方法。

中央厨房设计与运作：

学习中央厨房的设计和运作管理。

现代厨房管理：

掌握现代厨房的管理知识和技能。

旅游学概论：

了解旅游业的基本概念、发展现状和未来趋势。

管理学原理：

学习管理的基本理论和方法。

微观经济学和宏观经济学：

了解经济学的基本原理，分析旅游市场的经济现象。

旅游消费者行为：

研究旅游消费者的需求和行为。

旅游目的地管理：

了解旅游目的地的管理和发展策略。

会计学：

学习会计的基本理论和方法，掌握餐饮企业的财务管理知识。

酒店管理概论：

了解酒店的基本管理知识和运营方法。

会展节事策划与管理：

学习会展和节事的策划与管理知识。

旅游市场营销：

掌握旅游市场的营销策略和方法。

旅游商务英语：

学习旅游商务英语的基本知识和应用。

旅游经济学：

了解旅游经济的基本理论和方法。

社会统计与应用：

学习社会统计的基本方法，分析旅游数据。

旅游规划与开发：

了解旅游规划与开发的基本知识和方法。

旅游制图：

学习旅游制图的基本知识和技能。

此外，还包括食品雕刻与冷拼工艺、名菜制作、西餐制作工艺、食雕与冷拼工艺、名菜制作等近20门专业课程。实践性教学环节包括专业实训、考工考级、专业实习等。

就业方向包括中外餐饮业从事烹饪食品的生产、经营和管理等工作，亦可在各类食品加工企业从事食品生产工作。此外，毕业生还可以在旅行社、风景名胜区、旅游管理部门从事旅游经营管理、旅游规划、导游等工作。

建议：

烹饪工艺与营养：适合对烹饪和营养有浓厚兴趣，希望从事餐饮业生产和管理的学生。

酒店管理：适合希望从事酒店管理和一线服务工作的学生。

旅游管理：适合希望从事旅游管理和规划工作的学生。

茶叶生产加工技术（茶产业经营与管理方向）：适合对茶叶生产和经营管理感兴趣的学生。