西安作为历史悠久的古都，美食种类繁多，以下是一些必吃的美食推荐：

肉夹馍：

西安的代表性美食，酥脆的面皮夹入鲜嫩多汁的肉类，再搭配调料和蔬菜，满口香味。推荐去“老米家”或者“樊记”品尝。

羊肉泡馍：

经典的陕西小吃，将饼撕成小块放入热腾腾的羊肉煲汤中，加入调料，口感丰富，味道浓郁。推荐去“老孙家”或“同盛祥”品尝。

凉皮：

非常受欢迎的小吃，搭配麻酱、蒜泥等调料，口感利劲十足。推荐“魏家凉皮”。

Biangbiang面：

西安传统面食，特色在于其独特的面条形状和丰富的调料。推荐去永兴坊或北院门风情街品尝。

葫芦鸡：

陕西传统名菜，先煮再蒸最后再炸，外皮酥肉嫩，色泽金红，香烂味醇。推荐去永兴坊品尝。

温拌腰丝：

由唐代的羊皮花丝演变而来，选用猪腰子，用陕菜独有的温拌方法制作，口感脆嫩。推荐去北院门风情街品尝。

贾三灌汤包 、 定家小酥肉、 红柳烤肉：

回民街夜市的小吃，不容错过。

甑糕、 秦镇米皮：

东大街夜市的其他特色美食。

粉蒸肉夹馍、 茄盒、 炒凉粉、 柿子饼、 牛肉饼：

永兴坊的其他特色小吃。

老潼关派肉夹馍、 袁记肉夹馍：

不同派系的肉夹馍，满足不同口味需求。

这些美食不仅展示了西安丰富的饮食文化，也能让游客感受到不同地区的特色风味。建议根据自己的口味和时间安排，选择合适的餐厅和美食进行品尝。