以色列的官方货币是 新以色列谢克尔（New Israeli Shekel，简称NIS）。在以色列旅游时，您需要使用新谢克尔进行支付。1美元约等于3.3新谢克尔，1欧元约等于3.9新谢克尔。

在以色列，您可以在机场、银行、邮局和大多数宾馆进行货币兑换。建议您携带一些国际信用卡，如Visa或Mastercard，以便在商店和餐厅进行支付。此外，如果您需要打长途电话或国际电话，可以在旅馆或邮局使用名为“阿西蒙”的专用硬币。

在以色列旅游时，您还可以使用外币（现金、旅行支票、信用卡）进行支付。在饭店和餐厅，账单上已附加了15%的服务费，因此不需要再额外支付小费。但在旅馆内，给行李员或打扫房间者的小费约为0.25至0.50美元，计程车司机则不需要付小费。

根据您的旅游计划和消费习惯，您可以在国内兑换一些美元或欧元，然后带到以色列进行消费。请注意，汇率可能会有所变动，建议在兑换货币时确认最新的汇率信息。