江西的最佳旅游时间为 每年的5月至10月。在这期间，江西的气候适宜，风景尤为宜人，是旅游的黄金季节。具体来说：

春季（三月至五月）：

此时江西气温适中且阳光明媚，是欣赏花卉的最佳时期。九江的庐山、南昌的赣江和洪都拉斯、景德镇的古窑址都是春季旅游的热门景点。此外，春季也是江西郊外的著名景点天兴洲的最佳时期，四月至五月时，天兴洲的莲花盛开，如仙境一般。

夏季（六月至八月）：

虽然夏季炎热，但江西一些地方如宜春市的金银花绽放季节（六月至七月）和井冈山的山花盛开季节（六月至八月）都有其独特的美景。此外，夏季也是去庐山避暑和观赏瀑布的好时节。

秋季（九月至十一月）：

秋季气温适中且阳光明媚，是江西景色最美的季节之一。九江市的庐山、鄱阳湖和庐山周边的花海都是秋季旅游的热门景点。此外，秋季还是江西一些重要传统节日的举办时间，如南昌的中秋灯会和庐山的菊花展。

冬季（十二月至二月）：

尽管冬季气温较低，但江西一些景点如婺源的雪景、南昌的梅花、景德镇的瓷窑和庐山的温泉等仍然值得一游。此外，冬季还可以品尝到各种传统的冬季美食，如赣南养生汤和景德镇粉条糖。

综上所述，江西的春季和秋季是旅游的最佳季节，而夏季也有其独特的避暑和赏花景观，冬季则适合赏雪和体验传统文化。根据个人喜好和需求，可以选择不同的季节前往江西旅游。