旅游管理是一门研究旅游业运营与管理的学科，涵盖了多个方面，包括 旅游资源开发、市场营销、旅游服务与经营、游客行为分析等。它是一门跨学科的综合性专业，涉及经济学、管理学、社会学、文化学等领域。

旅游管理的目标在于培养具备旅游行业理论知识与实际管理能力的综合性人才，为旅游企业、政府部门和相关机构提供管理、运营、策划支持。

旅游管理的适用领域广泛，包括酒店与餐饮业、景区与主题乐园、旅行社与旅游策划公司等。

旅游管理的核心任务包括：

规划：

制定旅游发展规划和政策，确保旅游业的可持续发展。

组织：

组织和协调旅游活动，确保旅游项目的顺利实施。

指导：

提供旅游服务指导，提升旅游服务质量。

控制：

控制旅游活动的风险，确保旅游活动的合法性和安全性。

市场营销：

通过市场调研和营销策略的制定，推广旅游产品和服务，提升品牌知名度。

人力资源管理：

管理旅游行业从业人员，确保团队的高效运作。

财务管理：

负责旅游企业的财务规划和管理，确保企业的经济效益。

环境保护：

保护旅游资源和环境，实现旅游业的可持续发展。

政策与法规制定与执行：

参与旅游政策的制定和执行，推动旅游业的健康发展。

旅游管理需要旅游管理者具备丰富的专业知识和实践经验，了解游客的需求和期望，掌握旅游市场的动态变化，不断创新和改进旅游产品和服务。同时，还需要加强旅游行业的监管和规范，确保旅游活动的合法性和安全性，保护旅游资源和环境的可持续性。

总的来说，旅游管理是一个综合性的管理工作，需要多方面的知识和技能，以确保旅游活动的顺利进行和游客的满意度，促进旅游行业的健康发展。