在北京旅游时，有几道美食是绝对不能错过的：

北京烤鸭

推荐店铺：全聚德、便宜坊、四季民福烤鸭店、大槐树烤肉馆。

特点：色泽红润、肉质鲜嫩、口感酥脆，通常搭配甜面酱、葱丝和黄瓜丝，用荷叶饼卷起来食用。

炸酱面

推荐店铺：聚宝源、姚记炒肝店。

特点：面条劲道，炸酱浓郁，通常搭配黄瓜丝和豆芽，酱香浓郁，令人食欲大增。

豆汁儿

推荐店铺：尹三、姚记炒肝店。

特点：由绿豆发酵而成，口感酸辣，味道浓郁，最地道的吃法是配上焦圈和咸菜。

南门涮肉

推荐店铺：南门涮肉（天坛店）、四季民福（故宫店）。

特点：选用牛羊肉，汤底清香不腻，肉片切得超级薄，一涮就熟，蘸上特制的麻酱，满满的幸福感。

炸酱面

推荐店铺：聚宝源、姚记炒肝店。

特点：面条劲道，炸酱浓郁，通常搭配黄瓜丝和豆芽，香味十足。

卤煮火烧

推荐店铺：紫光园。

特点：用猪下水和火烧一起炖煮，汤汁浓郁，味道醇厚，吃的时候再加上蒜泥、辣椒油，味道绝佳。

炒肝

推荐店铺：姚记炒肝店。

特点：鲜香不腻，汤汁浓郁，配上烧饼，是老北京人的早餐首选。

这些美食不仅代表了北京的传统风味，也是游客们来到北京必尝的美味。建议根据自己的口味和行程安排，选择合适的餐厅品尝这些地道美食。