旅游管理是一门研究旅游业运营与管理的学科，涵盖了旅游资源开发、市场营销、旅游服务与经营、游客行为分析等内容。它是一门跨学科的综合性专业，涉及经济学、管理学、社会学、文化学等领域。旅游管理的目标是培养具备旅游行业理论知识与实际管理能力的综合性人才，为旅游企业、政府部门和相关机构提供管理、运营、策划支持。

旅游管理专业的课程设置包括专业基础课程和主干课程。专业基础课程有《管理学基础》《旅游概论》《旅游政策与法规》《旅游职业礼仪》《旅游历史文化》《中国旅游地理》《客源地与目的地概况》《旅游消费者行为》等。主干课程则包括《旅游学概论》《旅游政策法规》《全国导游基础知识》《服务礼仪》《服务心理学》《旅游英语》《导游业务》《旅行社经营管理》《地方导游基础知识》《中国旅游地理》《旅游区规划与设计》《旅游客源国概况》等。

旅游管理专业的适用领域广泛，包括酒店与餐饮业、景区与主题乐园、旅行社与旅游策划公司、政府旅游部门、旅游教育与研究等。通过系统地学习，学生可以了解旅游行业的运作机制和特点，掌握旅游业的管理和规划技巧，从而为旅游行业的可持续发展做出贡献。