旅游烹饪技校的课程设置涵盖了理论知识和实践技能两大方面，旨在培养学生掌握全面的烹饪技能和知识。以下是旅游烹饪技校中常见的一些课程：

职业道德：

培养学生的职业素养和行为规范。

语文、应用文写作、英语：

提高学生的语言表达能力。

化学、美学：

拓宽学生的知识面，提升审美能力。

计算技术、旅游概论：

介绍旅游行业的基础知识。

营养与食疗、烹饪原理：

学习营养学基础和烹饪的基本原理。

面点技术、烹调技术、现代厨具：

掌握各种面点制作和烹调技巧，了解现代厨具的使用。

厨房管理、冷拼制作、食品雕刻：

学习厨房管理和食品雕刻技术。

客房服务、服务心理学、调酒技术：

了解客房服务和调酒技术。

形体训练、商业礼仪、表演艺术、演讲艺术：

提升学生的综合素质和礼仪知识。

西式烹调、走遍山西、锦绣中华：

学习西式烹饪技巧和了解各地文化。

信息技术、食品机械、计算机网络技术、计算机应用技术、营销学：

掌握信息技术和计算机应用知识。

药膳学、美容、美发、影楼化妆、影视制作：

学习药膳制作和影视制作技能。

高速铁路客运服务、空中乘务、电子商务、旅游管理、研学旅行管理与服务、酒店管理与数字化运营、餐饮智能管理：

了解旅游和酒店行业的管理知识。

烹饪工艺与营养：

学习烹饪工艺和营养学知识。

地方特色菜、文化课：

融入地方特色菜的学习，提升学生的综合素养。

此外，学习过程中还会涉及地方特色菜的融入，以及文化课的学习，以提升学生的综合素养和适应不同工作环境的能力。

建议学生在选择旅游烹饪技校时，可以详细了解各个学校的课程设置和培养目标，选择最适合自己兴趣和发展方向的学校。