儿童旅游管理专业的课程设置通常包括以下几个方面：

专业基础课程

管理学基础

旅游学概论

旅游政策与法规

旅游职业礼仪

旅游历史文化

中国旅游地理

客源地与目的地概况

旅游消费者行为

专业核心课程

旅行社经营与管理

景区服务与管理

酒店经营与管理

旅游电子商务

旅游策划理论与实务

旅游新媒体营销

旅游服务质量管理

客户关系管理

其他相关课程

旅游心理学

旅游经济学

旅游市场营销

旅游信息系统

儿童旅游产品开发

儿童活动规划与组织

安全与急救

实践课程

实习

实训

课程设计

毕业设计

这些课程旨在培养学生了解和适应儿童旅游市场的需求，并提供适合儿童的服务和管理能力。通过这些课程的学习，学生将掌握在儿童旅游行业中工作所需的专业知识和技能，包括旅游策划、运营、营销和服务等。